Date
Formateurs
Nombre de places
10 places par session
Public admis
Chasseurs
Prix
50 €
Les objectifs
Apprendre à cuisiner du gibier chassé avec un chef.
Formation proposée en partenariat avec le Lycée des Métiers Alexandre Dumaine de Mâcon et le chef Stéphane Vassilyevitch.
Le programme
En cuisine pour 4h avec le chef Stéphane Vassilyevitch. Les stagiaires préparent 3 plats à partir du gibier provenant d’un atelier de traitement et repartiront avec 2 portions de chaque plat.
Accueil des stagiaires : 7h45 (session du matin) ou 13h45 (session de l’après-midi)
En cuisine (de 8 heures à midi ou de 14 à 18 heures), préparation par les stagiaires des plats.
Chaque stagiaire repartira avec deux portions de chaque met préparé.
En option, déjeuner au Lycée Dumaine :
Nous proposons aux stagiaires des 2 sessions de déjeuner au restaurant d’application du Lycée sur réservation (bulletin ci-dessous), paiement du repas par le stagiaire le jour de la formation au Lycée Dumaine.
Contact
ATTENTION, places limitées à 10 par session.
Inscription à partir de l‘Espace Adhérents à privilégier.
Inscription validée après réception du paiement des 50€ à la FDC 71 (participation aux frais de formation).
Programme :
Peggy GAULTIER : 03 85 27 92 75
Inscription :
Aurélie MASELLI : 03 85 27 92 71 – formationfdc@chasseurdefrance.com
